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面的做法


五彩莜面小圆子


2024-04-26 16:05:32 ,,,


五彩莜面小圆子的做法配料表

  • 莜面 (100克)
  • 紫薯 (50克)
  • 开水 (100克)
  • 胡萝卜 (1段)
  • 熟鹰嘴豆 (适量)
  • 青豌豆 (适量)
  • 黑木耳 (适量)
  • 调料:盐、生抽、水淀粉

STEP1、紫薯蒸熟后压成泥,紫薯泥里加人入莜麦粉,倒入开水,用筷子搅拌均匀,稍微冷却后倒在揉面垫上揉成均匀的面团静置15分钟后,面团压成面饼切成条再切成小粒后揉成小圆子

五彩莜面小圆子

STEP2、胡萝卜切成和小圆子差不多大小的丁、黑木耳泡发后切小块,小圆子开水煮熟待用

STEP3、热锅滴几滴油,倒入胡萝卜丁炒至胡萝卜变色,倒入青豆和黑木耳翻炒几下,倒入没过食材的水煮

STEP4、煮至水少一半胡萝卜熟软,倒入小圆子和熟鹰嘴豆撒入适量盐和生抽,再煮至水分基本收干,倒入水淀粉勾芡好后出锅


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