莜面鱼儿

小提醒

悄悄告诉你,如果早上吃的话,会幸福一整天。

配料

  • 莜面 (200克)
  • 开水 (200克)
  • 番茄 (1个)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 青菜 (100克)

做法步骤

STEP1、莜面(我没有称,因为第一次做不知道好不好吃,吃完实在忍不住写了菜谱,所以用量都是胡诌的,但比例应该是对的。)用顶开的水烫,(烫的时候好香啊!)边倒开水边用筷子搅拌到没有干粉就开始揉,怕烫就一点点撮到一起在砧板上放凉一点才开始揉,面光盆光手光就是揉好了。

莜面鱼儿

STEP2、一点点地揪,一根根搓吧,三伏天再滴点汗进去等会下的时候就不用放盐了。

莜面鱼儿

STEP3、凉油煎鸡蛋会比较完整(待会煮的时候汤会更浓)西红柿烫皮切丁,锅内油烧好爆姜末(我喜欢姜味,不喜欢的省略)炒西红柿,西红柿基本都成了浓汤(所以我这里看不到一点点西红柿的)加水倒煎鸡蛋,煮两分钟再下莜面鱼儿差不多快熟了放青菜(这里不知道多长时间,我会亲自动嘴试,熟不熟的能怎样,反正面烫过了),菜熟放盐撒葱花盛起摆上卤牛肉配点水果享用咯!

莜面鱼儿

STEP4、牛肉只是锦上添花,没有也是可以的,反正我们仨这么多吃一滴不剩,养俩小猪就是费,表示快养不起了!

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