STEP1、1.排骨过水抄，加几片姜和料酒。2.土豆胡萝卜切块，香菇切丁，备用。3.倒油，放白糖，放骨头，上色，倒入调好的老抽生抽蚝油料酒五香粉少量盐的汤汁。4.汤汁咕嘟一会儿，倒入两碗水，放入切好的丁，放入炖肉的调料包。盖上锅盖，咕嘟15-20分钟，关火。

STEP2、米饭事先泡一会儿，待骨头炖完，连汤带骨头一起倒入米饭中。蒸米饭的汤是平时煮饭的正常水就可以。

STEP3、米饭蒸好，闷一会儿，开盖，拿铲子搅拌锅里的饭。香喷喷的米饭就好了。