STEP1、先把鸡翅清洗干净，正反面用各斜切两，方便入味。

STEP2、放入所有的配料，用手抓匀，再多抓一会，给鸡翅几分钟，让它更好的入味！之后放入冰箱，长可放一晚，短的至少也要一个小时以上，时间长入味就好！中途记得时不时"蹂躏"它几下

STEP3、入好味后，把鸡翅表面水分擦干（腌制鸡翅的汤汁不要倒掉，还有用，不然煎的时候容易糊。不粘锅烧热，放少许油，把鸡翅放入，中小火，盖盖子闷几分钟，翻面继续煎，直至两面金黄。

STEP4、煎好后，盛出备用！

STEP5、锅里放一点油，放入姜片，煸炒一下，倒入鸡翅，翻炒几下，倒入腌制鸡翅的调味汁。

STEP6、倒入热水，与鸡翅持平就行。大火烧开，改中小火盖着盖子闷煮！一定要时不时的翻动一下，容易粘锅底！！！

STEP7、待汤汁不多时，可大火收汤，这时要不停的翻动，很容易粘锅底！汤汁收到你想要的程度就可以出锅了，撒上一点香葱沫装饰一下即可！开动吧