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饭的做法


网红蟹肉饭


2024-04-26 16:05:32 ,,,


网红蟹肉饭的做法配料表

  • 大闸蟹母 (2只)
  • 大闸蟹公 (2只)
  • 姜 (1小块)
  • 米醋 (3勺)
  • 黄酒 (1勺)
  • 生粉 (2勺)
  • 米饭/面条 (根据食量定)
  • 五花肉(肥的不要太瘦) (150克)

网红蟹肉饭的做法经验之谈

嫌麻烦可以用花生油橄榄油代替,但猪油做会更香。蟹大小只数可感觉钱包厚度自由更改

STEP1、大闸蟹凉水放入蒸锅蒸熟配用(4只大闸蟹2人量,也可以改成4只母蟹)

网红蟹肉饭

STEP2、拆解大闸蟹(具体方法百度)将蟹肉蟹黄蟹膏全部剔出来来配用

网红蟹肉饭

STEP3、姜切末配用,五花肉切块放入不粘锅加热炼出猪油后捞出,姜末与猪油炒香后倒入蟹、1勺料酒、2勺米醋充分翻炒,加1饭碗水量的水改大火收汁,调制生粉糊出锅前勾芡即可


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