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超下饭的葱爆肉末豆腐


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


超下饭的葱爆肉末豆腐的做法配料表

  • 肉末 (150克)
  • 生抽 (2勺)
  • 料酒 (2勺)
  • 盐 (2克)
  • 葱 (半根)
  • 姜 (3片)
  • 蒜 (2瓣)
  • 红辣椒 (1个)
  • 卤水豆腐 (385克(一人份))

超下饭的葱爆肉末豆腐的做法经验之谈

煎豆腐时候切大块,最后翻炒时候用铲子铲成小块。我喜欢爆炒的葱香味,所以葱切的比较多。因为豆腐是后放的所以最后建议闷一小会再出锅,这样让各种食材充分入味。

STEP1、准备工作:肉沫用料酒、生抽、盐腌10分钟左右。葱姜蒜辣椒切好备用。

超下饭的葱爆肉末豆腐

STEP2、热锅,放油。豆腐切块小火煎至两面微黄,边煎边撒盐。不建议切的太小,不好翻个儿)

超下饭的葱爆肉末豆腐

STEP3、这种程度刚刚好,盛出备用。

超下饭的葱爆肉末豆腐

STEP4、放肉沫,炒至泛白。(如果是五花肉沫,不用再放油,因为猪油炒出来的更香喲。)

超下饭的葱爆肉末豆腐

STEP5、放葱姜蒜辣椒,改中火爆炒。

超下饭的葱爆肉末豆腐

STEP6、出香味后放豆腐,翻炒均匀。盖盖子闷一分钟后出锅!

超下饭的葱爆肉末豆腐

STEP7、成功!

超下饭的葱爆肉末豆腐


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