STEP1、土豆切片，清水冲洗两遍，洗掉淀粉（浸泡会也行）控干水分备用

STEP2、准备配料芹菜2根去叶（没有可以不放）香菜、圆葱少许借味小米辣、蒜切片麻椒大料香叶没有或者不喜欢可以不放熟芝麻最后撒的

STEP3、锅里少油煎土豆片

STEP4、要一直看着，翻面不然一面胡了另一面还没好

STEP5、煎至金黄成盘备用

STEP6、芹菜炒一下，成盘备用

STEP7、锅内少油放香菜、蒜片、小米辣、麻椒翻炒断生，放一边，加入豆瓣酱、耗油、生抽各一勺，炒香

STEP8、下土豆片芹菜，翻炒均匀，翻炒均匀（后撒也可）

STEP9、吃了两碗米饭，真的是超级下饭准备一杯水，辣