STEP1、准备食材与调料如图。食材洗干净切片，切完片泡水。我般用62香2木耳，小半杏鲍，些金针。今天手边没金针和杏鲍，，香，所以能多放点木耳。虽然食材少但是做法是样的。奶奶在给我做这道菜时会加别的食材，例如：豆腐皮，北豆腐，胡萝卜，蛏子，花甲，五花肉片。大家做这道菜时可以加入自己喜欢的食材，这道菜是很开放的。

STEP2、热锅冷油，放入菌菇用大火炒香炒热。

STEP3、加入生抽老抽豆瓣酱，盖上锅盖转小火用菌菇本身的水分焖煮。（假如水不够可以加，加水的话要大火水烧开了再转小火）

STEP4、焖熟入味之后大火收汁，根据个人口味加盐糖。因为豆瓣酱和酱油咸度已经够了，所以我是不放盐的

STEP5、出锅！