• 丁香鱼 （一小把）
• 紫菜末 （少量）
• 白糖 （2勺）
• 米醋 （1小勺）
• 橄榄油
• 一小碗冷水 （分量外）
• 米饭 （1碗）

1. 夏日胃口不好，加入少许米醋的冷饭团最能开胃，丁香鱼爽口的味道也能调节食欲。 2. 捏饭团时手上可蘸冷开水防止粘米。也可以米饭省略拌醋的步骤直接在冷开水中加入少许白醋和糖，在捏饭团时手蘸白醋汁，在整形的过程中将醋味通过手心的温度透入米饭，做法同寿司。 3. 丁香鱼切勿泡水太久以免失去原有的韧性影响口感。 4. 平时用坛紫菜剩的紫菜末可以入饭团，一点都不会浪费。