虾仁鸡蛋盖饭
配料
- 虾仁
- 鸡蛋 （2－3个）
- 米饭
- 料酒
- 盐
- 黑胡椒粉
- 淀粉
- 葱花
- 酱油
- 糖
- 水
- 姜末
做法步骤
STEP1、虾仁洗净，用一点料酒，盐，黑胡椒粉和淀粉腌上
STEP2、锅热油，倒入葱花炒炒，倒入虾仁炒到变色，关火。大碗里敲入2－3个鸡蛋，加少许盐，打散，倒入炒变色的虾仁，搅匀。炒锅再热油，把虾仁鸡蛋液倒入，把蛋液炒熟即可
STEP3、准备一点酱汁：把酱油，糖，水，淀粉，姜末放到一个小煮锅里，边煮边用筷子搅，煮开后，点一点儿芝麻油，关火。米饭盛入碗里，上面摆上炒好的虾仁鸡蛋，浇上酱汁，好啦
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