STEP1、土豆和胡萝卜切丁待用，苹果切块

STEP2、锅热，倒入适量油，下胡萝卜和土豆丁翻炒，2分钟后倒入适量水加热煮沸，放入苹果（增加甜味，然后盖过煮15分钟，这期间可以煮米饭。

STEP3、15分钟后，捞出苹果，加入咖喱块并慢慢搅拌至咖喱块融化，喜欢稠一点的可以一开始少加些水，喜欢稀一点的，一开始可以多加点水。最后可以根据自己口味加少许盐或糖

STEP4、打两个鸡蛋，加少许盐，热锅倒入少许油，然后倒入鸡蛋液，快速搅拌，将外侧蛋液朝里推，形成如图状（为了防止粘锅，最好等油热了才下鸡蛋液）

STEP5、取一个大盘，把饭盛在最中间呈小山状，在上面倒入蛋皮，将咖喱酱倒在边缘，取速食的鸡排或者猪排，加热后切条放在另一侧，加少许番茄酱，有葱的话也可以加少许葱哦！