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饭的做法


春卷曼达小馆2017年夜饭


2024-04-26 16:05:32 ,,

春卷曼达小馆2017年夜饭的做法配料表

  • 春卷皮 （40张）
  • 荠菜 （400g）
  • 冬笋 （2个）
  • 香菇 （150g）
  • 盐 （适量）
  • 糖 （一小撮）
  • 白胡椒 （一小勺）
  • 香油 （3大勺）

春卷曼达小馆2017年夜饭的做法经验之谈

1、春卷皮可以用超市买的冷冻的，然后市场里会有那种现做的春卷皮卖，这种春卷皮容易破，但这种春卷皮炸出来会更脆；2、包春卷的时候侧边要先后卷，以免春卷两面厚薄不同。

STEP1、冬笋剥皮，切去根部较老的部分，对半切成大块

春卷曼达小馆2017年夜饭

STEP2、烧一锅开水，放一点盐，放入冬笋煮五分钟左右

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STEP3、冬笋捞出之后，再煮一锅盐水，将洗干净的荠菜焯水

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STEP4、焯过水的荠菜蔫掉之后立刻捞出，过冰水

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STEP5、冬笋切丁，过冰水的荠菜挤干水分切碎，鲜香菇切碎

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STEP6、少量盐加入蔬菜碎，搅拌之后会出水，稍微挤一下，去除多余的水分

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STEP7、加一点糖、白胡椒、香油，拌匀

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STEP8、小心地分出一张春卷皮，舀一大勺馅放在春卷皮靠近自己的一侧

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STEP9、先向前卷一下。再把一个侧边折进来，继续向前卷一下，然后把另一侧折进来，再向前卷完，蘸一点藕夹的面糊，用来收口

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STEP10、再把一个侧边折进来，继续向前卷一下，然后把另一侧折进来，再向前卷完，蘸一点藕夹的面糊，用来收口

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STEP11、热油锅，下春卷，炸到表面金黄就可以出锅

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STEP12、完成

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