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年夜饭菜谱:松鼠鱼


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


年夜饭菜谱:松鼠鱼的做法配料表

  • 鲤鱼 (一条约1.5斤)
  • 水淀粉 (一袋)
  • 番茄酱 (3勺)
  • 糖 (少许)
  • 盐 (少许)
  • 白醋 (1小勺)

STEP1、鲤鱼一条约1.5斤重,请卖鱼的师傅帮我好,切下鱼头鱼尾,鱼头保留,鱼肉去骨(我留了鱼骨一起)

年夜饭菜谱:松鼠鱼

STEP2、鱼肉打花,注意不要切破鱼皮

年夜饭菜谱:松鼠鱼

STEP3、一个蛋黄和少许盐拌匀

年夜饭菜谱:松鼠鱼

STEP4、将鱼肉的每一个部分都裹上淀粉,特别是缝隙里面,多裹一些

年夜饭菜谱:松鼠鱼

STEP5、将鱼尾提起,抖掉多余的淀粉就可以炸了

年夜饭菜谱:松鼠鱼

STEP6、用手提着鱼肉两头,先炸中间部位定型

年夜饭菜谱:松鼠鱼

STEP7、鱼肉定型后,将鱼整条放入锅里炸

年夜饭菜谱:松鼠鱼

STEP8、炸至表皮金黄捞起控油摆盘

年夜饭菜谱:松鼠鱼

STEP9、锅里起底油,番茄酱炒香,加入少许糖和白醋,收汁时再加入一点热油(这样颜色会更鲜亮)炒匀关火

年夜饭菜谱:松鼠鱼

STEP10、将炒好的汤汁淋在鱼身上就完工啦。既好看又美味的松鼠鱼,学会了吗

年夜饭菜谱:松鼠鱼


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