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饭的做法日式寿司饭日式寿司饭的做法配料表
STEP1、我买的这种寿司米。
STEP2、把米淘个两三遍，水沥干
STEP3、加入750毫升的清水，泡30分钟
STEP4、盖上盖子开始煮饭。见到水开了之后，翻一下米饭，把粘在底部的米翻起来，这样会防止锅糊底。
STEP5、重新盖上盖子，小火10-12分钟。关火，分钟。这整个过程千万不能开盖子。
STEP6、将煮好的米放入一个大容器中，用饭勺划散。分三次倒入寿司醋，只外寿司醋的做法请参照我的菜谱xiachufang/recipe/103786666/。边翻拌边扇走热气。刚拌好的饭口感是比较酸的，不用担心，酸味会随着米饭晾凉而慢慢挥发，等到吃的时候就不会那么酸了。
STEP7、把米饭晾凉，就可以包寿司了。
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饭的做法
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有时候面包吃厌了，来块酥脆脆的小烧饼，再来一碗热腾腾的辣油小馄饨，美好的一天就这么开始了。这个方子可以做10个。可以减半做，28*28的金盘，正好一盘。寿司米是一种短粒米，相对国产的东北米它的含水量更大，更粘更韧一些。通常日式餐厅的寿司米是新米和旧米1:1混合的，这样煮出来的饭既有旧米的嚼劲又有新米的香甜。我这里做的是家庭版的，没有做新旧米的混合。对口感有要求的朋友，我不建议使用东北大米，最好去进口超市或者网上买专门的寿命米，其中以其中以「越光米」和「细锦米」为首选。我在网上还看到有混入糯米的做法，个人也是不建议的。另外寿司醋的做法请参照我的菜谱xiachufang/recipe/103786666/
健身狗一枚，杂粮上瘾星人，家里瓶瓶罐罐的预备了各种杂粮粉，做什么都喜欢加一点，今天就给面条加点全麦粉，吃起来更原汁原味，负担小寿司米是一种短粒米，相对国产的东北米它的含水量更大，更粘更韧一些。通常日式餐厅的寿司米是新米和旧米1:1混合的，这样煮出来的饭既有旧米的嚼劲又有新米的香甜。我这里做的是家庭版的，没有做新旧米的混合。对口感有要求的朋友，我不建议使用东北大米，最好去进口超市或者网上买专门的寿命米，其中以其中以「越光米」和「细锦米」为首选。我在网上还看到有混入糯米的做法，个人也是不建议的。另外寿司醋的做法请参照我的菜谱xiachufang/recipe/103786666/
