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 东北菜

东北猪菜

2024-04-26 16:05:32 猪菜,东北猪菜,东北,

东北猪菜的做法配料表

酸菜（1袋）
大骨头（5-6块）
葱姜蒜片（3克）
干辣椒（3个）
粉条（1小把）
八角（2个）
桂皮（1块）
猪大油（1大勺）
酱油（1勺）
五香粉（1勺）
鸡精（1勺）
糖（2克）
盐（3克）

东北猪菜的做法经验之谈

酸菜一定要多炒多炖一会儿，让酸菜充分吸收骨头的肉香和汤汁，加入的最好是热水并且要一次放足！

STEP1、大骨头开水焯一下，清洗血沫捞出控干备用！

东北猪菜

STEP2、酸菜提前浸泡半小时！

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STEP3、锅中放入猪油（和酸菜是绝配，没有可以放肥肉丁，爆香葱姜蒜干辣椒，八角、桂皮加入料酒，放入控好水分的酸菜丝翻炒，加入酱油、五香粉和开水，放入焯好的大骨头，大火烧开，小火慢炖40分钟！

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STEP4、放入泡好的粉条再炖10分钟，加盐、糖、鸡精调味出锅！

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