STEP1、1烧热放入凉油。2油温后放入葱花，八角，干辣椒，蒜末爆香。3放入事先洗好并挤干水分的酸菜丝。4分别放入酱油，料酒，蚝油，白糖，味精，十香，翻炒均匀。5加入适量热水，水要没过酸菜，水量多少自己定，大火烧开后，加入事先泡软的粉条，少量盐。6中火炖制10分钟，大火收汤，收到自己认为适当，临前再撒入一些蒜末，分钟。喜欢放五花肉的，以在第二步后放入肉炒熟，再接着第步。另外：由于每人口味不同，所以每种材料没有写明用量，请按个人口味添加。