STEP1、先洗冷面，用力搓开，一定要把冷面都洗散

STEP2、这样就可以了，然后开始烧一锅水，等待水开的时间我们来调汁

STEP3、先在碗底倒少许水，然后加1勺盐、2大勺白糖、适量白醋（因为每个人口味不一样，糖和醋的比例自己掌握，喜欢大酸大甜的，可以再多放一些白糖和白醋，少许鸡精、芝麻。

STEP4、将1勺麻酱进行稀释，喜欢吃麻酱的也可以再多加一些，

STEP5、将稀释的麻酱、辣椒油，和刚刚的糖醋汁一起搅拌好备用。

STEP6、切好黄瓜丝、葱丝、香菜段，备用。

STEP7、水开了煮，防止粘锅，不断搅动条，煮2分钟就差不多了（根据各人的口感，煮）

STEP8、我一般煮到用筷子挑起来，有很明显的下坠感，就差不多了！

STEP9、然后直接用凉水冲，冲到面摸起来不粘手就可以了。

STEP10、把面条里的水充分沥出

STEP11、放到容器里，倒入调好的汁和黄瓜丝、葱丝、香菜段，搅拌均匀即可。

STEP12、因为是给孩子做的，调汁的时候放了很少的辣椒油，分装完后可以根据自己的口味再放辣。