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广东特色~韭菜猪红汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


广东特色~韭菜猪红汤的做法配料表

  • 韭菜 (适量)
  • 姜 (3片)
  • 盐 (适量)
  • 胡椒粉 (适量)
  • 猪血 (一盒(菜市场售卖时包装好的))
  • 香葱 (适量)
  • 芜茜 (适量(不爱吃可不放))

广东特色~韭菜猪红汤的做法经验之谈

1.猪红一定要焯水去浮沫,除腥味。2.记得放胡椒粉,喝起猪红汤别有一番风味。

STEP1、1.将猪血切块备用。

STEP2、2.砂锅放清水烧开,放入备用的猪血焯水,去浮沫。

STEP3、3.将焯过水的猪红,用大漏勺盛起备用。

STEP4、4.生姜拍碎,韭菜切段,香葱、芫荽切碎粒,留芫荽叶切段。

STEP5、5.将姜、香葱粒、芫荽粒放油锅里爆香,加入4碗开水浇沸后,加入猪红。

STEP6、6.猪红汤中小火煮开8-10分钟,不用加盖子。放入韭菜继续煮2-3分钟,至韭菜煮熟。

STEP7、7.最后,下芫荽叶,胡椒粉、盐调味。


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