 苏菜

提拉米苏经典版

2024-04-26 16:05:32 提拉米苏,

提拉米苏经典版的做法配料表

意式浓缩咖啡（360毫升）
糖（咖啡用）（2茶匙）
蛋黄（4个）
糖（1/2杯（约100克））
马斯卡彭干酪（室温）（1磅（450克））
手指饼干（30根）
可可粉（2汤匙）

提拉米苏经典版的做法经验之谈

1.原版方子来自“LeBeccherie”Restaurant(1981)，因为是餐厅使，量很大！【配方】:12eggyolks【12个黄】1lb2oz(kg)sugar【1磅2盎司(公斤)糖】2lb4oz(1kg)mascarponecheese【2磅4盎司(1公斤)马斯卡彭干酪】60ladyfinger(savoiardi)cookies【60个手指饼干】Espressocoffee,asnecessary【适量意式浓缩咖啡】Cocoapowder,asnecessary【适量粉】2.本方调整后适882英寸模具量，适家庭使3.经典拉米苏是柔软细腻口感，能做出棱角分明，一般需要吉利丁帮助！灵魂材是马斯卡彭奶酪和手指饼干，经典版也酒精！4.因为原版直接使鸡，糖，预防沙门杆感染！5.【方子来自:annamariavolpi/public_html/tiramisu_le_beccherie.html】

STEP1、准备一杯意式浓缩咖啡，1.5杯（360毫升，在咖啡还热的时候，加入2茶匙糖，使其溶解，之后将咖啡冷却至室温。

提拉米苏经典版