紫苏黄骨鱼鲫鱼煲
小提醒
配料
- 黄骨鱼 （3条）
- 鲫鱼 （1条）
- 紫苏 （1小把）
- 青红辣椒 （各1个）
- 姜蒜 （适量）
- 料酒 （2勺）
- 盐 （适量）
- 茶子油 （适量）
做法步骤
STEP1、把鱼洗净，再用盐淹10分钟，黄骨鱼我是先用热水快速烫下，把表面黄色层去掉备用，其他食材切好
STEP2、热锅，放入茶子油，湖南的做法，茶子油不腻又健康)
STEP3、把鱼两边先煎一下，再放入姜蒜，料酒，盖起锅盖焖半分钟
STEP4、开盖继续加入热水(水差不多末过鱼就好)
STEP5、同一时间放入紫苏，盖起锅盖，转中焖3分钟
STEP6、最后放入辣椒葱等煮两1分钟，调味即可完成
STEP7、出锅，好好味
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