STEP1、白豆角去蒂折成小段，洗净后沥干水分。

STEP2、瘦肉切成肉末，装入小碗，撒点盐和生粉搅拌均匀待用；准备好蒜末和葱花。

STEP3、开中火，锅中放油，预热后放入肉末，翻炒片刻后装盘待用。

STEP4、开中火，锅中放油，油热后放入白豆角，翻炒片刻厚加入适量盐，继续翻炒均匀。

STEP5、加入一点冷水（大概小半碗以内），盖上锅盖，焖至豆角熟。

STEP6、加入肉末和蒜末翻炒均匀。

STEP7、最后，加入一点点鸡精调味，撒葱花即可装盘出锅。