STEP1、排骨用温水浸泡1520分钟，让血水充分渗出后，带手套将排骨攥干水份待用。一定要充分挤干排骨里面的水份，这样腌制的时候才能入味，煮的时候也不会因为出水太多影响口感。

STEP2、在排骨中加入切好的姜、蒜、盐、糖、酱油、淀粉，拌匀。

STEP3、完成步骤2再加入油拌匀。这步很重要，一定是最后加入油，这样更容易锁住味道。连盆一起装入保鲜袋放入冰箱静置两小时入味。

STEP4、土豆切1.5—2cm见方的块。

STEP5、煎锅中放少许油，稍稍煎香土豆，待用

STEP6、洋葱切粗条待用

STEP7、电饭锅放少许油后，依次放入洋葱、排骨、土豆

STEP8、依次放入洋葱、排骨、土豆（图片里褐色物是红糖）

STEP9、按煮饭键

STEP10、大概10分钟，闻到微微的煎香味后打开锅盖加入大半碗水，并适当搅拌。

STEP11、步骤10效果图。盖上盖子让电饭锅继续煮，中途可以打开观察水份，防止焦糊。可以再适量加水。等待电饭锅跳闸到保温状态即可。熟练后可以观察状态提前手动跳到保温。

STEP12、噔噔噔噔漂亮的排骨出锅啦