STEP1、把里脊肉横纹切薄片，加入半勺胡椒粉，一勺盐，一勺酱油，一个鸡蛋，拌均匀，腌制15分钟.

STEP2、准备好淀粉、糖醋汁（5勺番茄酱、3勺白糖、少许醋、适量的水，拌匀）ps：每个人的口味不同，有的人偏爱酸，有的人偏爱甜，自己可以先尝一下，然后再调好喜欢的酸甜度.

STEP3、腌制好的肉，给它裹上淀粉.

STEP4、油温八成热，把肉放进去炸（全程中小火，不要炸太久，炸熟就可以了，这样的肉才会嫩口.

STEP5、锅里放点油，油热就倒入调好的糖醋汁，煮开，用水淀粉勾芡一下.

STEP6、倒入炸好的酥肉，快速拌匀，就可以出锅了.

STEP7、出锅装盘，撒上白芝麻、葱丝，点缀一下.

STEP8、酸酸甜甜、外酥里嫩的糖醋里脊就做好了，有食欲吧