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红酒汁牛肉卷


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


红酒汁牛肉卷的做法配料表

  • 菠菜叶 (少许)
  • 牛里脊 (300克)
  • 洋葱 (30克)
  • 青椒 (30克)
  • 鲜香菇 (30克)
  • 红椒 (30克)
  • 金针菇 (30克)
  • 黑胡椒碎 (5克)
  • 盐 (5克)
  • 白胡椒粉 (2克)
  • 红葡萄酒 (15克)
  • 橄榄油或色拉油 (10克)
  • 生菜叶 (少许)
  • 红辣椒圈 (少许)

STEP1、把需要的蔬菜洗净,除了金针菇,其他都切成丝

STEP2、把牛肉分成小,一大概厚0.5厘米,然后拍成7*8厘米.肉厚了不易成形不易熟,用现成肥牛会方便好多

STEP3、锅中放入油,先放入洋葱丝炒香,洋葱变软后放入香菇,青红椒,金针菇继续翻炒,再加入调料,略煮一下后捞出蔬菜,汤汁留用

STEP4、把炒好的蔬菜铺放在拍打好的牛肉片上,卷成牛肉卷,可以用湿淀粉封口

STEP5、把牛肉卷放入煎锅,煎至上色,边煎边撒些黑胡椒碎,然后装盘,最后把炒蔬菜的汤汁和煎牛肉的汤汁混合,煮开后浇到牛肉卷上


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