STEP1、将梭子蟹放水中焯一下，放入姜片和料酒去腥

STEP2、多宝鱼放油锅稍微煸炒一下，同样姜片、料酒去腥

STEP3、大锅中放入足量的油、姜片、蒜头、干辣椒、花椒、调味辣酱，翻炒出香味后倒入清水、酱油、料酒。（底料根据个人口味）

STEP4、等到锅底滚开后，根据食材易熟程度放入，最后可以撒一些胡椒粉提香。