 家常菜

傣味香茅牛百叶

2024-04-26 16:05:32 百叶,牛百叶,

香茅纤维比较粗，尽量买嫩一点的，如果比较老就不要搅得太碎，吃的时候方便避开，不然容易噎嗓子（不要问我怎么知道的……）香料的数量根据自己买的大小调整，佐料多一点比较好吃（并不是指酱油盐等调味料，咸味根据自己的口味调整）牛百叶容易老，焯水和翻炒的时间都不宜过长

STEP1、香茅和大香菜取根茎部分，和姜，蒜，小米辣一起切段放进搅拌机（大香菜叶子不要放，切碎备用）

傣味香茅牛百叶

STEP2、搅碎香料，不用搅太细，保留一些香料的口感

傣味香茅牛百叶

STEP3、牛百叶竖向切丝，烧水焯烫一下泡凉水保持脆脆的口感

傣味香茅牛百叶

STEP4、起锅热油，放入打碎的香料炒出香味

傣味香茅牛百叶

STEP5、牛百叶沥干水入锅，如果想吃脆嫩一点的就先不要翻动或转小火

傣味香茅牛百叶

STEP6、放入生抽、蚝油，盐，胡椒、糖调味，大火快速翻炒均匀

傣味香茅牛百叶

STEP7、关火，放入大香菜叶子拌匀出锅

傣味香茅牛百叶

STEP8、装盘后根据口味挤上柠檬汁（我家刚好只有黄柠，感觉用青柠味道会更好）

傣味香茅牛百叶

本文收集了傣味香茅牛百叶的家常菜，百叶的家常菜,牛百叶的家常菜, 您还可以浏览菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 /

申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。