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葱烧泥鳅

2024-04-26 16:05:32 泥鳅,烧泥鳅,

葱烧泥鳅的做法配料表

泥鳅（500克）
大葱（1根）
蒜（10瓣）
豆瓣（1勺）
花椒（5粒）
姜（适量）
小米辣（3个）
八角（1个）

葱烧泥鳅的做法经验之谈

1.泥鳅可以用个袋子整点盐，把泥鳅冰箱冻一下，就不怎么动了。2.煎泥鳅的时候不要煎太久否则口感比较硬。3.泥鳅挑选颜色偏灰，体型饱满圆润的。

STEP1、泥鳅处理好后清洗干净，加姜、盐、料酒，腌制20分钟。

葱烧泥鳅

STEP2、如图:准备好配料，3个小米辣切片，1根大葱切段，1勺豆瓣5颗花椒，1个八角，几片姜，10瓣蒜。

葱烧泥鳅

STEP3、1.锅内下油，把泥鳅跟姜一起下锅煎至稍稍金黄。2.把其他配料一起下锅煸炒出香味，加适量水，少量生抽和料酒。

葱烧泥鳅

STEP4、大火煮5分钟。

葱烧泥鳅

STEP5、出锅！

葱烧泥鳅

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此方子是逸雪6的方子，本人觉得很好，自己又做了调整，成品软萌香甜。很好吃。在此记录一下！泥鳅，在全国各地河川、沟渠、水田、池塘、湖泊及水库等天然淡水水域中均有分布。蛋白质，糖类，矿物质、维生素均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有不饱和脂肪。有补中益气，祛毒化痔，消渴利尿，保护肝脏，养肾生精的功效。泥鳅，家常十足，色泽红亮，蒜浓郁，泥鳅。

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