STEP1、胡椒粉，姜，料酒，盐，鸡蛋清，腌十分钟。

STEP2、淀粉，番茄酱，老抽，盐，糖

STEP3、鸡蛋，面粉，淀粉，加一点水，扮成糊

STEP4、肉裹淀粉，在裹面糊，大火炸至定型捞出，改小火，炸至金光。

STEP5、葱姜蒜爆香，倒入料汁，翻炒均匀，大火收汁。

STEP6、装盘，撒芝麻。