STEP1、菜场卖的说叫螺丝椒，真的辣的那种。这里用了5根辣椒，2个煎鸡蛋，6块钱的肉末。

STEP2、煎鸡蛋切碎备用，辣椒切碎过油炒至78成熟，一直喜欢炒馅。肉末加了点生粉，葱姜水（温热水泡的加了一勺子猪油）一小碗慢慢和进去，混合所有馅料后只加了盐，鸡精，白糖少许。冷藏了40分钟开始包的。

STEP3、出门没带钱，只好回家自己和面了，感觉有1年多没自己擀皮了。200克粉，包了32个饺子。

STEP4、青椒虽然不明显，但是辣味明显。

STEP5、准备下锅。

STEP6、出锅喽。

STEP7、美味美味！

STEP8、补一张加了猪油的葱姜水