STEP1、1:准备好猪肝，粉肠。

STEP2、2:猪肝放一边先泡水

STEP3、粉肠加入生粉揉捏，然后清洗干净。

STEP4、前面粉肠加淀粉清洗过水几次之后，再加入食盐继续清洗两次。

STEP5、生姜半块拍扁。

STEP6、清洗好粉肠后，把拍扁的生姜放一起备用。

STEP7、锅内烧开水以后放入粉肠，我用的是电饭煲，所以要煲半小时至40分钟，用高压锅20分钟。

STEP8、猪肝切片

STEP9、粉肠煮好以后，加猪肝和5克盐，煮到猪肝快熟马上捞出。

STEP10、粉肠切段，装盘。

STEP11、做蘸料，另外半块生姜切丝，蒜头切碎，加入酱油，蘸料就完成了。

STEP12、我这个是捞出来以后再做蘸料，所以时间放久一冷就会颜色变深。