STEP1、提前半个小时泡发香菇（要用干香菇，香气才足）

STEP2、提前半小时浸泡菜脯（也就是潮汕的萝卜干，这个是我亲戚自己晒干送给我们的，特别好吃!市面上很多卖的菜脯，加了太多的味精，我不喜欢，让菜脯不要太咸

STEP3、用绞肉机把瘦肉绞碎，加入少量盐，用筷子搅拌均匀(盐不要多，菜脯是有咸味的，后面酱油也有咸味)

STEP4、香菇切成小粒

STEP5、菜脯切小粒

STEP6、把香菇粒，菜脯粒加入肉沫，用筷子搅拌均匀

STEP7、用掌心握住肉沫，让肉沫从拇指和食指围成的虎口出来，用汤匙去接，这样弄肉丸大小会比较均匀

STEP8、沿着盘子边缘倒入少量酱油，再放进电饭锅和米饭一起煮

STEP9、米饭好了之后，打开电饭锅盖子，加入香菜，再盖上盖子，焖一分钟，然后就大功告成啦！酱汁特别入味！