 家常菜

酱爆猪肝

STEP1、猪肝清洗一下，剔除筋膜，切成2--3毫米的片（口感最佳，薄易硬老，厚会夹生，多清洗几次，控出水分后，加入白胡椒粉、料酒和生粉抓匀上浆腌制半小时。

酱爆猪肝

STEP2、准备好辅料后开始制作，先把圆葱煸制一下，后放入姜片、蒜片、胡萝卜翻炒出锅，放入适量油将猪肝滑炒制猪肝表面发白（约6成熟）后和刚才的辅料放在一起。锅里放少量油，放入甜面酱炒至酱汁冒泡后，放入猪肝及辅料翻炒均匀，最后放入韭菜出锅。

酱爆猪肝

STEP3、装盘

酱爆猪肝

申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。

半小时快手汽锅蒸排骨

一周吃两回的必备菜汽锅直接放在大锅里，水过汽锅一半，大约蒸30-40分钟就好了，很多汤汁，原始方法靠蒸汽大概需要三到四小时，两种方法我都做过，味道相差不大，所以我更喜欢这种高效美味的方法。猪肝,甜面酱,洋葱,白胡椒粉,淀粉,姜,糖,蚝油,生抽,料酒,时令蔬菜：韭菜、胡萝卜、青红椒等配色调味。