STEP1、野荠菜比较难摘，把干叶子摘干净，泥土抖一抖。

STEP2、清洗四五遍后浸泡一刻钟再洗四五遍

STEP3、加少许盐烧开，荠菜放入，关火，翻焯好后，冷浸泡清洗一下。攥干，切碎，攥干。

STEP4、猪肉剁成泥，用生抽老抽拌匀，放半小时。荸荠去皮洗净切碎，大葱切碎。为了保持荠菜的香味，没有放其他调味料。加橄榄油和亚麻籽油。荠菜比较吃油，可以适当多一些

STEP5、拌匀。面的和法和馅饼的包法见海城馅饼菜谱xiachufang/recipe/102920810/。简而言之，冷水和面，至刚刚好能把面提起来的程度，醒半小时以上。

STEP6、电饼铛预热，刷底油，小火烙至两面金黄

STEP7、这样的做法皮薄馅厚

STEP8、超好吃的馅饼，没有之一