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藤椒田鸡


2024-04-26 16:05:32 ,,


藤椒田鸡的做法配料表

  • 田鸡 (5只)
  • 绿二荆条辣椒 (3个)
  • 红二荆条辣椒 (1个)
  • 洋葱 (1/4个)
  • 藤椒 (2串)
  • 姜 (6片)
  • 蒜 (3瓣)
  • 酱油 (2勺)
  • 料酒 (2勺)
  • 盐 (1.5勺)
  • 香醋 (0.5勺)
  • 糖 (0.5勺)
  • 白胡椒粉 (0.5勺)
  • 花椒油 (1勺)

藤椒田鸡的做法经验之谈

藤椒香气,肉嫩,口味鲜香麻辣

STEP1、配菜切丁

藤椒田鸡

STEP2、田鸡切好,放1勺料酒,1勺酱,0.5勺盐,0.5勺白胡椒粉腌制半小时后。加2勺淀粉拌匀。放,热稍炸过捞出

藤椒田鸡

STEP3、小火爆香藤椒,注意大火会糊的。爆出香味放入姜蒜

藤椒田鸡

STEP4、转大火,倒入配菜,大火翻炒至段生

藤椒田鸡

STEP5、倒入田鸡翻炒,加入2勺酱油,1勺料酒,0.5勺香醋,2勺清水,0.5勺糖

藤椒田鸡

STEP6、稍微收汁,出锅前加1勺花椒油

藤椒田鸡


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