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家常菜青椒肥肠2024-04-26 16:05:32 青椒,肥肠,青椒肥肠, 青椒肥肠的做法配料表
青椒肥肠的做法经验之谈STEP1、肥肠泡清水20分钟。加入面粉不停的搓然后洗净。加入盐不停的搓然后洗净。加入白酒不停的搓然后洗净。用水的冲击力将肠子翻转过来。翻过来的肠子同样以相同的方法清洗去掉白油和淋巴，喜欢白油的可以不去。 STEP2、水中加入葱姜大料，放入肥肠用水焯开煮1小时。切段备用。 STEP3、青椒切块。锅里放入油煸炒肥肠。加入葱姜蒜炒香，.加入青椒。，翻炒，放入盐糖鸡精调味。 |
第一次青椒肥肠是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。香辣可口。把肥肠放入水中煮，直至用一根筷子可以戳开，煮时，可以加点盐，让它慢慢进点味，等水开后，注意把那肥肠出的末给剔掉，把青椒给切了，切成长条状，稍粗。青椒最好买辣的，如果不辣的话呢，就要备有干辣椒。大蒜也需切成粒和片两种，姜切为丝，把肥肠从水中捞出，用滚法切成块，这样会好吃些。
这是我们家自己摸索出的方法，刚开始煎不好，后来不知道怎么就煎的好了，而且越来越来好，鲜嫩多汁，入口即化，成了我家每周日的传统，所以分享一下经验。首先既然是烤牛排就别提什么方法健康不健康的，肯定没水煮鸡健康，偶尔吃一次没事。煎牛排一定要用铸铁锅，没有釉子层的，纯黑铁的那种，不粘锅不行。诀窍是温度要高，把锅烧透，大火加热到锅冒烟，这样才能把血水封住，出来的肉才嫩。不要用冻过的牛排，一定要新鲜的。好的牛肉不需要提前腌和。每家的火力大小，锅的薄厚，肉的品种，肉的薄厚，肉的大小，肉的温度，都是影响到底煎多久的青椒肥肠是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。香辣可口。把肥肠放入水中煮，直至用一根筷子可以戳开，煮时，可以加点盐，让它慢慢进点味，等水开后，注意把那肥肠出的末给剔掉，把青椒给切了，切成长条状，稍粗。青椒最好买辣的，如果不辣的话呢，就要备有干辣椒。大蒜也需切成粒和片两种，姜切为丝，把肥肠从水中捞出，用滚法切成块，这样会好吃些。