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自制猪皮冻


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


自制猪皮冻的做法配料表

  • 猪皮

自制猪皮冻的做法经验之谈

刚开始冷水下锅煮熟肉皮一定要自然晾凉,切勿用凉水冲洗,猪皮里的油脂一定要清除干净,要不影响口感还有味,切好肉皮一定要用温盐水洗,放电饭锅里的水也一定要是温水,比例一定要安一碗猪皮两碗水,这个很重要啊,20分钟后可根据自己喜好可以加点酱油进去,搅拌一下,自然冷却,就等着美味吧

STEP1、将猪皮贴剪成大宽条

STEP2、冷水下锅,开锅5分钟,以筷子能穿透肉皮为准,

STEP3、自然晾凉,用镊子拔猪毛,

STEP4、刮干净猪皮上的油脂,正反面刮,这步骤很重要、切肉皮,

STEP5、用温盐水洗5遍,一碗肉皮两碗水,温水放入电饭锅,煮20分钟以后自然晾凉,着急可放冰箱里,


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