STEP1、鸡肉解冻，最好用背锤锤，小葱和小米椒切好备用！

STEP2、切块

STEP3、生抽1勺，料酒1勺，耗油1勺，1老抽1勺，淀粉1勺，糖1/2勺，给鸡肉然后腌制20分钟(调料可根据鸡肉用量和个人口味适当加减)

STEP4、把金针菇洗净铺在锡纸上

STEP5、腌制好的鸡肉放到金针菇上(我在取出肉后又加了干辣椒面拌在鸡肉上)

STEP6、盖上锅盖直接闷，记住锡纸要敞开不要包住了，闷6-7分钟即可

STEP7、如果第一次做不确定，在5-6分钟时了取出一节金针菇尝尝熟没，熟了即可关千万不要超过时间，否则金针菇的汁收干了就会糊咯

STEP8、连锡纸一起拿出放入盘中，撒上备好的葱花和小米椒即可！