手抓羊肉

小提醒

“吃肉不吃蒜,营养减一半。”是有一定的道理的。喝汤的时候配个油饼或者花卷,这样不仅好吃不腻营养也更容易吸收。肉赤膘白,肥而不膻,色泽诱人,爽而不腻,油润肉酥,质嫩滑软,滋味不凡。羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

配料

  • 精羊排 (500克)
  • 花椒 (15颗)
  • 盐 (10克)
  • 姜 (8片)
  • 肉桂 (2片)
  • 蕨麻 (10颗)
  • 白芷 (2片)
  • 蒜 (3瓣)
  • 草果 (2个)
  • 红枣 (5颗)
  • 枸杞 (15粒)

做法步骤

STEP1、将羊排剁成小块,洗净。

手抓羊肉

STEP2、放入冷水中(最好是矿泉水或者纯净水),大火煮开。

手抓羊肉

STEP3、煮开后打去沫子。

手抓羊肉

STEP4、放入配料:姜、蒜、肉桂、白芷、草果、花椒、厥麻。

手抓羊肉

STEP5、盖上盖子小火煮30分钟。

手抓羊肉

STEP6、掀开盖子放入红枣、枸杞、盐。盖上盖子继续小火焖煮30分钟。

手抓羊肉

STEP7、这样就可以出锅啦

手抓羊肉

STEP8、羊排单独盛在盘子中。

手抓羊肉

STEP9、再来一碗滋补的羊汤,淋上香菜沫,味道好极了!

手抓羊肉

STEP10、辅料有蒜片,香菜,油饼。

手抓羊肉

羊肉 手抓羊肉

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