STEP1、切片肥羊卷提前取出，自然解冻。

STEP2、咸鸡骨架放入锅中，加清水大火煮开，加入所有汤底料，转中火煮20分钟。

STEP3、所有蔬菜清净装盘，葱姜香菜切碎，大蒜捣成泥，加生抽香醋香油拌匀，加少量滚开的汤。

STEP4、豆腐、腐竹

STEP5、酥肉、丸子。

STEP6、年糕等自己喜欢的食材全部上桌。

STEP7、开涮

STEP8、涮羊肉。