STEP1、鸡爪洗干净去掉指甲，斩小块。

STEP2、放入冷水锅里煮20-30分钟，喜欢苏烂一点就30分钟，喜欢有嚼劲就20分钟。加入两片生姜，一勺料酒。

STEP3、煮好后放入冷开水中浸泡至完成冷却捞出。

STEP4、大蒜、生姜、大葱、辣椒切末备用。

STEP5、拿一个碗倒入3勺生抽

STEP6、一勺老抽

STEP7、半勺白糖，我的勺子比较大，儿童勺子。

STEP8、一勺盐

STEP9、加入些许胡椒粉拌匀

STEP10、锅里爆香葱姜蒜辣椒末后倒入调好的料汁

STEP11、最后盛出淋在鸡爪上拌匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一小时后再拌匀冷藏一小时完全入味。