STEP1、用冷水燎鸡翅至水煮沸,用筷子在锅内涮几下后捞出
STEP2、点火至锅热,倒入花生油,油热后加花椒、八角、葱末、姜末、蒜末,煸炒出香味(一般的葱三段就够了但我买的葱粗两至三倍,所以有点多)
STEP3、放鸡翅,炒30秒后放冰糖老抽、极鲜酱油、一般酱油、料酒,炒
STEP4、加入沸水(或用一罐可乐做可乐鸡翅,或一罐啤酒做啤酒鸡翅)没过鸡翅,大火炖至汤汁浓稠,然后小火收汁,关火,放入香菜出锅
鸡翅 家常鸡 家常鸡翅