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日式舒芙蕾松饼

2024-04-26 16:05:32 舒芙蕾,松饼,舒芙蕾松饼,

日式舒芙蕾松饼的做法配料表

蛋白（2个）
糖（30克）
蛋黄（1个）
酸奶（35克）
玉米淀粉（15克）
低粉（25克）

日式舒芙蕾松饼的做法经验之谈

1除了配方不一样，其他的做法跟戚风蛋糕差不多2煎制的时候一定要小火，不然会烧焦喔，如果出现中间不熟的话要延长煎制的时间3之所以要加玉米淀粉是为了使松饼口感更柔软，更有韧性

STEP1、蛋黄糊:蛋白与蛋黄分开，蛋黄打散

日式舒芙蕾松饼

STEP2、倒入酸奶

日式舒芙蕾松饼

STEP3、用手动打蛋器搅拌均匀

日式舒芙蕾松饼

STEP4、依次加入过筛后的玉米淀粉，低粉

日式舒芙蕾松饼

STEP5、搅拌均匀

日式舒芙蕾松饼

STEP6、打发蛋白:把糖粉加入蛋白中，用电动打蛋器将蛋白打发

日式舒芙蕾松饼

STEP7、打发至蛋白硬性发泡，呈尖峰状即可

日式舒芙蕾松饼

STEP8、先取一半的蛋白，加入到蛋黄糊中翻拌均匀

日式舒芙蕾松饼

STEP9、再将拌好的面糊倒入其余的蛋白中

日式舒芙蕾松饼

STEP10、拌匀

日式舒芙蕾松饼

STEP11、最后再倒入裱花袋中

日式舒芙蕾松饼

STEP12、平底锅油，小火热，把裱花袋中的面糊挤入平底锅中，小火热，把锅盖盖上焖3分钟左右

日式舒芙蕾松饼

STEP13、煎制底部呈金黄色时再翻面，再加几滴水进去，盖上锅盖焖3分钟

日式舒芙蕾松饼

STEP14、超柔软的日式舒芙蕾

日式舒芙蕾松饼

STEP15、下午茶必备

日式舒芙蕾松饼

STEP16、像棉花一样入口即化噢

日式舒芙蕾松饼

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