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脱骨鸡爪

2024-04-26 16:05:32 鸡爪,脱骨鸡爪,

脱骨鸡爪的做法配料表

鸡爪（1斤半）
老抽（2勺）
香油（2勺）
料酒（2勺）
生抽（3勺）
鸡精（1勺）
香醋（3勺）
盐（适量）
葱姜蒜（适量）
小米辣（10个（喜欢吃辣可有多放））
自制红辣油（2勺）
柠檬（3片）
蚝油（1勺）
白糖（1勺）

脱骨鸡爪的做法经验之谈

脱骨的时候要小心，要注意手哦！也可以生鸡爪剔骨，就是没有煮熟的好剔，但个人觉得生鸡爪剔骨再煮口感会更好，因为火候更好把握

STEP1、把鸡爪入葱姜蒜，料酒上锅煮8分钟，去辛，煮好后过冷水，再把剩下的葱姜蒜和小米辣切小段备用，再切三片柠檬备用

脱骨鸡爪

STEP2、过了冷水，开始剔骨去爪尖，从掌心处用一划，把大骨剔出，再把鸡爪一切两半

脱骨鸡爪

STEP3、最后加入准备好的配料，和调料拌匀，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏6小时，美味的脱骨鸡爪就完成了

脱骨鸡爪

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