不能更简单的酒盐鸡腿肉

小提醒

1. 清酒是用来腌鸡肉的,量能把肉淹住就行,具体多少可以根据容器形状和鸡腿多少调整。腌完的酒就没有用了…… 2. 外面有焦的颜色不代表里面熟了,要小心哦。 3. 虽然准备非常简单,但是煎好的鸡腿有一种非常鲜香的味道,实在是手残党懒癌晚期患者的福音啊。记得用新鲜的鸡腿会比较好吃吧。

配料

  • 鸡腿肉 (一片)
  • 清酒 (我用的超市里买的月桂冠) (100ml)
  • 盐 (少许)
  • 葱花 (少许)

做法步骤

STEP1、鸡腿肉洗净,把薄厚不一的地方切一下,让厚度一致,才能熟得均匀。 我是自己剃了一整只鸡腿上的肉(包括大腿部分,膝关节前后都有那种),大概是一斤的感觉。买现成的去骨鸡腿也可,不用皮。

STEP2、在100ml清酒里根据个人口味加入少许盐拌匀。待会做的时候是不用放盐的。

STEP3、将鸡腿摊开,把清酒浇上去,保证每个部位都沾上酒或浸在酒里,腌30分钟。

STEP4、在锅里刷薄薄一点油,热锅,将鸡腿肉拎出来放进锅里用中火煎,煎到有点焦焦的痕迹(如上图)翻面煎。

STEP5、两面都煎好后,出锅,撒上切好的葱花。味道绝对超出你预期!

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