鸭血豆腐翡翠羹
小提醒
配料
- 鸭血 （一盒）
- 嫩豆腐 （一盒）
- 香菜 （3根）
- 盐 （3克）
- 水淀粉 （少许）
- 猪油 （5克）
- 黑胡椒 （2克）
- 味精 （2克）
- 姜粒 （少许）
- 香油 （1勺）
- 料酒 （1勺）
做法步骤
STEP1、豆腐、切丁，烧一锅开后一点盐料酒，豆腐1分钟（中火，捞后过凉30秒后捞滤。
STEP2、另起热锅，加入猪油，中火放入姜粒炒香后，加入开水，大火煮3分钟，放入豆腐鸭血，调味（盐、味精，用小碗调水淀粉，大火烧开后，加入水淀粉勾出薄芡，淋入香油关火起锅装碗。加入香菜碎胡椒粉。美味即成。鲜的很哟！
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