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家常菜


枸杞酒酿鹌鹑蛋


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


枸杞酒酿鹌鹑蛋的做法配料表

  • 酒酿200克
  • 枸杞子8克
  • 鹌鹑蛋5个
  • 冰糖 (适量)

枸杞酒酿鹌鹑蛋的做法经验之谈

鹌鹑蛋的滋补作用强于鸡蛋,也可用鸡蛋

STEP1、锅放适量水,将鹌鹑蛋放进去煮8分钟,放进凉水浸一下(方便去壳),去壳

STEP2、酒酿煮开,加入枸杞子、鹌鹑蛋和适量的冰糖,煮开即可


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现代人对吃食总是讲求精致,但一味的追求高档的食材其实并不科学,营养学家认为,最好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的第一原则就要求食物要尽量多样化。粮食也如此,只吃精米、白面是不符和平衡膳食原则的,还要多吃粗杂粮。对此中医古籍《黄帝内经》已有认识, "五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充"。在五谷里面通常认为稻米、小麦属细粮;粗杂粮是指除稻米、小麦以外的其他粮食,即玉米、荞麦、燕麦、小米、高粱、薯类等。粗杂粮的某些微量元素,例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。这几种微量元素对健康的价值是相当大的。粗枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等,具有滋补肝肾、延衰抗老的功效;鹌鹑蛋的营养价值高,与鸡蛋相比,蛋白质含量高30%,维生素B1高20%,维生素B2高83%,铁高46.1%,卵磷脂高5.6倍,并含有维生素P等成分;酒酿加进了枸杞、鹌鹑蛋一起煮,会产生有利于女性皮肤的酶类与活性物质,更能增加营养成分的吸收,经常食用,令女性的皮肤更细嫩,脸色更红润,也是冬天最好的护肤美食。

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