STEP1、将鸡肉切成段状，用干淀粉，酱油，胡椒粉，盐腌制5分钟。

STEP2、备好姜丝，蒜瓣，切好备用

STEP3、辣椒随意滚块

STEP4、将切好的鸡肉段炸成金黄色

STEP5、锅中放入适当的油，姜蒜爆香，放入青椒，然后放入炸好鸡肉，大火翻炒几分钟便可，最后可勾薄芡。