STEP1、菜心洗净沥水，蒜拍扁剁成蒜末，干辣椒切碎备用。

STEP2、锅中加水，适量盐，五六滴菜油，烧开后将菜心放入锅中，烫熟。大约3分钟，没有白芯就可以了。

STEP3、烫好的菜心整齐摆入盘中。锅中水倒掉。

STEP4、锅烧热放油，小火放蒜末炒香，酱油2勺，蚝油1勺，再加入半碗水，盛饭的那种碗。

STEP5、汤汁烧开淋在菜心上，再撒上切碎的干辣椒末。

STEP6、锅中再放一点油，烧开，淋在干辣椒末上即可。

STEP7、上桌咯