STEP1、原料图

STEP2、将1/2胡萝卜去皮后，用擦子擦碎（切碎也没问题）

STEP3、加入1匙白糖，3匙白醋混合均匀，浸泡10min

STEP4、之后挤干水分备用

STEP5、将土豆放在深锅中，加入没过土豆的水

STEP6、煮开后转中火煮30min左右

STEP7、将大蒜连皮放入土豆锅中同煮5min

STEP8、用筷子扎一下土豆，能顺利扎透就可以了

STEP9、将土豆和大蒜立刻放入冷水盆中稍微泡一下，然后立刻去皮

STEP10、一定要快，不要让土豆变凉

STEP11、将软化至室温的黄油和热的土豆及大蒜放入压土豆泥的器具中压成泥（没有的话没关系，用叉子或者擀面杖捣烂都可以，但一定要趁热，不然黄油不容易融化）

STEP12、加入盐和黑胡椒调味

STEP13、充分搅拌均匀，并使其降温

STEP14、温热的时候将挤干水的胡萝卜碎加入

STEP15、充分搅拌均匀即可

STEP16、温热的时候吃黄油的香气更浓