STEP1、鸡蛋整个放水里煮熟，去壳后待用。

STEP2、土豆去皮，切块，浸在水中备用。

STEP3、萝卜去皮切成约4厘米厚的段，再对半切开备用。

STEP4、海带结、各种蔬菜洗净备用。

STEP5、拿一只汤锅加水，放入切好的白萝卜块，再放一些生的大米同煮，使汤汁浓郁，煮到筷子能刺穿萝卜为止。

STEP6、拿出煮好的萝卜待用，汤汁滤出做杂烩锅的底汤。

STEP7、将鸡翅放在平底锅中火煎一下，直到表面呈金黄色。

STEP8、把要吃的各种火锅丸子、鱼饼、鸡翅等放在漏勺内用热水冲洗下。

STEP9、拿出砂锅，把底汤倒入，加一大勺黄酒，两勺生抽（我喜欢用东古和六月鲜各6一勺），少许盐调味锅底。

STEP10、现在开始煮杂烩锅，先放入难煮熟的东西，土豆、海带，小火20分钟。

STEP11、然后依次是鸡翅、鸡蛋、煮好的萝卜块、鱼饼、各种丸子，小火煮30分钟。

STEP12、最后打开锅盖，开大火放入蔬菜，煮到蔬菜熟即可。

STEP13、可以做个蘸料，用一勺日式味增、加一勺水、一勺酒、糖2至3勺，加热搅匀。也可以依自己口味蘸芝麻酱、花生酱、川崎火锅蘸料等。